[Interush Taiwan] 台湾の名物点心小籠包（ショウ　ロン　ポウ） (Interush Taiwan)

2007-08-20

今日紹介したい台湾の名物は小籠包（ショウ　ロン　ポウ）。多分私が紹介しなくても知っている方は沢山いると思いますが、やっぱり紹介せずにはいられません。「鼎泰豐」という店は、30年以上の歴史を持つ、アメリカの新聞ニューヨーク・タイムスに「世界十大レストラン」の一つとして掲載された世界的に有名な点心料理専門店です。毎日、世界各国から多数のお客様が来店し、賑やかで長蛇の列が絶えないほどの人気店です。特に、日本からの観光客が多いため、店内のスタッフも大抵日本語を喋れます。サービスも満点で皆様が安心して行ける店です。
ここの小籠包は熟練した点心師のなせる業で、皮が薄く、ジューシーな肉の餡を入れていて、蒸篭から湯気が上がり、ジューシーな肉汁でやけどしないように気をつけてくださいね。美味しい食べ方として、黒酢を多めに、醤油は少な目にし、千切り生姜をお好みで、辛いのが好きな方は辣油を入れて食べてくださいね。写真は閉店間際の店内の様子です。あ～また今日も閉店まで食べてしまいました…
台湾に来る機会がありましたら、是非ここの小籠包（ショウ　ロン　ポウ）を堪能してみては如何でしょうか？
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