[Interush HongKong] 蕃薯糖水（サツマイモの甘いしょうがスープ） (Interush HongKong)

2007-06-15

今週、おススメしたいレシピは蕃薯糖水（サツマイモの甘いしょうがスープ）です。台湾では「地瓜湯」と呼ばれているそうです。香港ではごく普通の家庭デザート（糖水）ですが、お店でも食べられます。これを食べるととても体が温まるし、生姜は喉の痛みにやさしく効くし、年中いただける糖水です。サツマイモの栄養成分について、一応ご紹介しておきます。サツマイモに豊富に含まれる食物繊維は、腸を刺激して便秘の改善、大腸癌の予防に役立ちます。また若返りのビタミンと言われるビタミンE、ビタミンA、C、B1、B6などのビタミンも含まれています。美容だけでなく、飲食習慣が悪い男性にもおすすめです。

材料：
さつま芋　—　２〜３本（食べやすい大きさに切る。）
生姜　—　４片厚切り（しょうがの皮をむく。）
中国片糖 / 黒砂糖　—　適量
作り方：
１）生姜と水を鍋に入れて沸騰させる。
２）沸騰したら芋を加え煮る、弱火にして芋が好みの柔らかさまで煮込む。
３）最後に好みの砂糖を入れて調味する。

作り方もとても簡単なので、皆様、作ってみてください。
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