[Interush USA] オーガニックブーム (Interush USA)

2007-11-07

アメリカ西海岸ではここ数年オーガニック食品が大ブームになっています。そしてホール・フーズ・マーケット（Whole Foods Market）という、オーガニック食品を扱うチェーンマーケットが人気です。1980年に、従業員19人でテキサス州から始まったこのスーパーマーケットですが、オーガニック食品ブームに乗り1992年にはナスダック株式市場に上場し、2007年9月にはアメリカ、カナダ、イギリスに270店舗を抱える大チェーンとなっています。取り扱う商品の品質には大変こだわりがあり、細かくどこで栽培されたかなどの情報が分かりやすく記されています。さらに栽培された農場から7時間以下で届けられたもののみが「Locally Grown」とラベルされてその新鮮さを重視しています。高品質な食品のみ扱っているため、お値段は普通のスーパーよりはやはり高めですし、ビバリーヒルズ店は有名人たちが常連で買い物をしている姿がいつもパパラッチされているため、セレブの通うスーパー、というイメージも定着しています。写真は最近できたアーバイン店です。中は広くカフェもあり、居心地の良い空間となっています。
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