[Interush HongKong] 卵白牛乳プリン (Interush HongKong)

2007-07-31

香港でデザートと言えば、卵白牛乳プリン(蛋白燉鮮(女乃)）はなかなか人気が高いです。このデザートにはたんぱく質、脂肪、カルシウム、ビタミンAやビタミンB2などがたっぷり含まれています。たんぱく質は体を正常に保つ役割があり、脂肪はエネルギーになります。カルシウムは骨粗鬆症予防できるし、ビタミンAやビタミンB2は目や皮膚を健康に保ちます。ですので毎日、デザート専門店内には蛋白燉鮮(女乃)を求めてやってくる若い女性が大勢います。香港の卵白牛乳プリンは卵白、牛乳、 砂糖だけで作ったものです。寒天やゼリーなどの凝固剤を添加していませんので、日本のミルクプリンよりも柔らかいです。また甘さもあまり強くなく、牛乳や卵白の風味が適度に残り、あっさりと食べられます。冷たいものと温かいものがありますが、私のおすすめは断然「温」が良いです。温かいプリンは体に優しい味わいです。卵白牛乳プリンは香港に来たら見逃せないデザートの一つです。
Posted by Interush HongKong / Parmalink : Trackback(0)