[Interush HongKong] 香港の海鮮料理 (Interush HongKong)

2007-07-10

香港は四方が海に囲まれている小島です。ですので、海鮮料理の食材が非常に豊富です。 香港で海鮮料理と言えば、鯉魚門（レイユームン）、西貢(サイクン) や離島の南島（ラマ島）が有名ですが、市街地にも良質の海鮮料理レストランも沢山あります。今回はお勧めしたいレストランは、灣仔駱克道（地下鉄銅鑼灣駅から徒歩約１０分）にある「越華会」というところです。料理が美味しくてロケーションもいいので、地元の人々の間では人気の海鮮レストランです。本当に小さいお店ですので、あっという間に満席になって、早目に席を予約しないと、レストランの外で待つしかありません。
ぜひお薦めなのは、シャコのニンニクチリ揚げ（椒鹽瀬尿蝦）です。シャコの肉質が柔らかくて鮮度が良く、揚がって香ばしいニンニクと一緒に食べると最高です！！皆様、香港に来た際は是非、お試し下さい。
（写真は、調理前と調理後のシャコなのです。調理前の姿を見て一瞬、ビクッとなる方もいると思いますが．．．）
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