[Interush Taiwan] 臭いけど美味しい (Interush Taiwan)

2008-01-17

どの国でも、国民に好まれているが、外国から来た観光客に嫌われる食べ物があります。例えば、日本の納豆、タイのドリアン、ヨーロッパのチーズなどです。今回紹介したいのは台湾の「臭豆腐」です。
臭豆腐は臭い豆腐で、発酵した豆腐から作られます。特別な匂いがするから、「臭豆腐と呼ばれています。「臭ければ臭いほどおいしい」とよく言われています。臭豆腐の臭さは一部の人に嫌われていますが、食べてみると気になりません。臭豆腐の食べ方はいくつがあります。例えば、辛い臭豆腐、揚げ臭豆腐、蒸し臭豆腐などです。台北県にある深坑というところに豆腐が一番有名なのです。よく列ができ、焼き臭豆腐が買っていく人が大勢います。こんな臭豆腐はキムチ、酸菜(白菜の酢漬け)を挟んで食べたら、もっとおいしくなります。臭豆腐は誰もが知っている屋台料理ですから、夜市または道のそばにある屋台が売っています。
今度台湾の夜市に来て、臭い匂いがするけど行列が並んでいるところを見たら、疑わず、それは臭豆腐です。
Posted by Interush Taiwan / Parmalink : Trackback(0)

Trackback URL

このエントリーのトラックバックURL: