[Interush Taiwan] 台湾の朝ご飯その一、おにぎり (Interush Taiwan)

2007-09-24

現在台湾社会では日本のように朝ごはんを家で食べる習慣があまりないです。台湾の家庭は共働きの家庭が多いので、外食が多いです。
一番便利で食べやすいのはおにぎりです。台湾のおにぎりと日本のおにぎりの違いは使う米の種類です。台湾はもち米（糯米）を使用します。肉粽葉もち（肉粽）と同じ米です。中身も日本とだいぶ違います。日本は梅とか鰹節などのような単品ものが多いですが台湾はいろいろな具が入ってます。
店によって入る具も違うし味ももちろん違ってきます。定番のものは肉鬆（ロウソン）肉そぼろ、菜脯（ツァイプー）切干大根炒め、酸菜（スアンツァイ）漬物、油條（ヨウティアオ）麺の揚げ物などの具が入ってます。卵焼きを入れる店もあります。形も日本の三角、丸いものと違い台湾のおにぎりは細長い丸い形です。
もし台湾に来る機会がありましたらホテルのバイキングをやめて、試してみてはいかがでしょうか？
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