[Interush HongKong] エッグタルト (Interush HongKong)

2007-09-18

今回は、昔ながらの香港の人気お菓子、エッグタルト「蛋撻ダンタ」をご紹介します。 香港風のエッグタルトは基本的にパイ生地とクッキー生地２種類があります。ベーカリー系のエッグタルトはクッキー生地のものが主流、飲茶のデザートとして出てくるエッグタルトはパイ生地を採用しているのが多いです。クリーミーでふんわりした濃厚な卵味のフィリングとタルトの微妙な配合から生みだされたこの素敵な香港風エッグタルトは、マカオ風エッグタルトとは違い、口当たりがサクサクだけど油っぽくありません。焼きたて熱々のエッグタルトを買ったら即食するのが一番おいしいですが、くれぐれも舌に火傷しないようにご注意ください。最後の香港総督パッテン氏も「世界で一番美味しい」と絶賛したという香港風のエッグタルトをぜひご賞味ください。（写真はマカオ風（左）と香港風（右）のエッグタルトです。）
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